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BOLAS DE PIPOCA

5 xícaras de pipocas já estouradas

1 colher (ou quanto baste) de óleo de canola ou milho

3/4 de xícara de açúcar

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1/2 xícara de melado

1/3 xícara de água1 colher de chá de suco de limão

1 pitada de sal

1 pitada de cravo em pó

2 pitadas de canela em pó

1 pitada de gengibre em pó

Deixe arrumada uma superfície antiaderente (um tapetinho de silicone, ou papel-manteiga untado), nela irão esfriar as bolotas.

Unte uma tigela grande com óleo e coloque lá as pipocas já estouradas.

Tenha o cuidado de retirar todos os milhos não estourados (piruás), para não correr o risco de quebrar o dente de alguém.

Em uma panela, misture os açúcares, o melado, a água, o suco de limão e os temperos. Leve ao fogo médio para ferver e mexa sempre. Quando as bolhas estiverem grandes e o caramelo espesso, ao ponto da colher fazer rastros definidos na panela, retire a panela do fogo e despeje o caramelo cuidadosamente sobre as pipocas.

Misture as pipocas ao caramelo com um garfo e deixe esfriar um pouco, até conseguir encostar o dedo.Unte as mãos com óleo e faça bolotas.

Coloque as bolotas para esfriarem e endurecerem sobre a superfície untada. Armazene em pote bem fechado.

BOLO DA FESTA DA SILVIA FONSECA BY ALESSANDRA TONISI

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